Mô tả

Được thu hái từ 1 búp duy nhất trên cây trà Shan Tuyết cổ thụ dãy Tây Côn Lĩnh, những búp trà Bạch Ngọc Shan được phủ lớp lông tơ mịn màu trắng như Bạch Ngọc, lĩnh hội linh khí từ đất trời để chứa đựng nội chất mạnh mẽ nhất.

Bạch Ngọc Shan  – “Chúa tể” của các loại trà

Vượt qua những ngọn núi cao, nơi thâm sơn cùng cốc để đến được với rừng trà cổ thụ, từng búp bạch trà – Bạch Ngọc Shan được khéo léo thu hái và mang về với tất cả tình yêu của người làm trà.

Trên dãy núi Tây Côn Lĩnh cao 2.419m của huyện Hoàng Su Phì (tỉnh Hà Giang) quanh năm sương phủ có rất nhiều cây trà cổ thụ vài trăm năm đến hàng nghìn năm tuổi thích hợp để chế biến theo phương pháp này. Những búp trà ở đây rất mập mạp, căng tràn nhựa sống, bề mặt phủ lớp lông sáng bạc đạt đầy đủ những phẩm chất quý nhất của Bạch trà. Đây thực sự là nguồn tài nguyên quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho Việt Nam.

Bạch trà thường được bà con thu hoạch vào đầu mùa xuân, tức sau Tết Nguyên đán. Trong những ngày mưa hoặc khi sương giá trên đất, không được phép hái chè nên thời gian thu hoạch trong năm trở rất ngắn, chính điều này làm cho nó trở nên quý hiếm. Những búp bạch trà đinh đạt tiêu chuẩn là búp to, khoẻ, nhiều sức bật.

Từng búp đinh trà Shan tuyết cổ thụ ngấm đủ sương đêm, được hái bằng tay của những cô gái bản địa khi mặt trời vừa ló rạng, ngày mưa và nhiều sương tuyệt đối không được hái. Mỗi buổi, một người chỉ hái được gần 200g búp đinh, tức là chưa đến 50g trà khô, để có được 1 kg Bạch Trà hảo hạng cần đến hơn 20 người lao động trong vòng một ngày.

Bảo quản Bạch Trà Shan Tuyết – Bạch Ngọc Shan như thế nào?

Để giữ và “chơi” Bạch Trà thì đầu tiên cần xác định được loại Bạch Trà đó còn “sống” hay không? Nghe có vẻ rất hài hước nhung trên thực tế Bạch Trà được chế biến trên nguyên tắc “tôn trọng” thiên nhiên, tôm trà vẫn “sống” theo thời gian ngoài 2 năm hạn sử dụng như quy định thông thường.

Thời gian sẽ càng làm lắng đọng, “đầy đặn” thêm hương và tăng thêm độ dày của vị. Với Bạch Trà chỉ có hương “ngọt” tức là hương sinh ra sau quá trình hong héo, hương có được nhờ quá trình caramen hóa bằng nhiệt thì không thể để lâu để “chơi” được.

Tác dụng của Bạch Trà Shan Tuyết với sức khỏe

Bạch trà có những công dụng rất tốt cho sức khỏe. Theo đông y, dù là Bạch trà hay trà nói chung khi uống đúng cách cũng đều có các tác dụng nhất định. Riêng Bạch trà mọc trong môi trường khá khắc nghiệt, quanh năm sương mù che phủ nên hoạt chất sinh học cao.

Về tác dụng Bạch Trà – Bạch Ngọc Shan với con người có thể kể đến như: Giúp tỉnh táo, ngăn ngừa ung thư, giảm cân, tăng đề kháng, ngừa bệnh tim, ngừa bệnh tiểu đường, ngừa loãng xương, ngừa chứng Alzheimer và Parkinson, tốt cho răng miệng….

Quy trình chế biến Bạch Trà Shan Tuyết Hà Giang – Bạch Ngọc Tiên

Bạch Trà Shan Tuyết – Bạch Ngọc Shan được chế biến theo phương pháp truyền thống. Trà được phơi trên những phên bằng tre và nhờ nắng làm khô đến khi thành phẩm. Đây là phương pháp chế biến tối ưu để giữ lại những gì thiên nhiên ban tặng. Tuy nhiên để Bạch Trà có hương thơm nồng nàn của hoa rừng, hương man mát cỏ khô, hương ngọt ngào của mật ong phảng phất mùi củi mục như Bạch Trà Shan…thì là cả một nghệ thuật.

Phương pháp thứ hai áp dụng cả sao nhiệt và phơi nắng đòi hỏi công phu và kinh nghiệm ở một tầm khác biệt. Bạch Trà mang về để héo vừa phải sau đó mang sao nhiệt độ thích hợp và mang phơi nắng. Loại này sẽ cho ra nhiều phẩm trà khác nhau dựa vào tay nghề của người làm trà.

Trong trà có rất nhiều cấu tử hương và mỗi cấu tử hương sẽ tự chuyển hóa sẽ trong quá trình chế biến. Số lượng cấu tử hương cũng sẽ tăng lên về số lượng và chất lượng trong quá trình hong héo…Để “dậy” được hương thì nghệ nhân ngoài kinh nghiệm lâu năm còn phải có kiến thức uyên bác trong lĩnh vực chế biến trà.

Cách pha Bạch Trà Shan Tuyết – Bạch Ngọc Shan trọn vị nhất

Có nhiều cách thưởng thức Bạch Trà, có người thích ngắm những nõn tôm phủ đầy lông tơ trắng muốt rơi từ từ khi ngấm nước. Có người muốn thưởng trà từ những chiếc ấm quý để tôn lên hương thơm tự nhiên.

Có người lại theo cách riêng, pha Bạch Trà với nước mát, pha Bạch Trà trong ly cá nhân để thỉnh thoảng nhâm nhi một vài tôm trà lấy vị ngọt thanh từ thiên nhiên.

Tuy nhiên để cảm nhận hết sự tinh túy của thiên nhiên ban tặng thì nên dùng trà cụ bằng thủy tinh để thưởng thức, Bạch Trà sẽ nổi nhờ lớp lông tơ trắng muốt bao phủ nên khi ngấm đủ nước sẽ rơi nhẹ từ từ, ngắm từng tôm trà rơi cảm giác mệt mỏi lo âu thường ngày bỗng nhiên tan biến.

Bạch Trà còn trở thành nguồn cảm hứng cho các buổi lễ trà lớn. Trên thế giới Bạch Trà trở nên huyền bí, khan hiếm và rất đắt đỏ. Có thời điểm để sở hữu 1 kg Bạch Trà, người “chơi” phải trả hàng chục ngàn đô la Mỹ và phải có duyên mới được thưởng thức tuyệt phẩm này.

Sau đây là phương pháp pha Bạch Trà trọn vị nhất:

– Lượng pha tối thiểu: 5gr.

– Định lượng trà theo thể tích ấm: 70ml(5gr)/ 120ml(7gr)/ 160ml(8gr)/ 200ml(10gr)

– Nhiệt độ: Nước đun sôi hạ nhiệt ở 70 – 80 độ

– Thưởng thức: 7 tuần nước. Nước 1: 10s/ Nước 2: 15s/ Nước 3: 20s/ Nước 4: 30s/ Nước 5 – 7: 60s(90 độ C)

Mua Bạch trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang – Bạch Ngọc Shan ở đâu?

Tại Thái Shan Trà, bạn có thể lựa chọn bạch trà Bạch Ngọc Shan để thưởng thức chỉ từ 1 ấm trà hay một Hộp trà quà tặng trang nhã cho người thân, bạn bè, đối tác.

Hãy liên hệ ngay Hotline 0868 665 268 hoặc inbox tại fanpage Thái Shan Trà để được vận chuyển hồng Bạch Ngọc Shan và vô vàn quà tặng kèm theo khi bạn lựa chọn sản phẩm bất kỳ.

Xin cảm ơn Quý khách đã ghé thăm ngôi nhà Thái Shan Trà và chúc Quý khách có những trải nghiệm tuyệt vời!