Mô tả

Trà Đinh Bạch Hạc Đại Phong được hái từ cây trà trung du cổ thụ chính gốc xã Tân Cương. Điều đặc biệt là cây trà được bón phân hữu cơ từ đậu tương – loại hạt ngậy ngon nhất và phun dưỡng bằng mật ong pha lòng đỏ trứng gà trước mỗi vụ thu hái nên thoảng vị thơm, ngậy và đượm vị, ngọt hậu mãi nơi cuống họng.

Trà chỉ được hái khi trước đó 3 ngày thời tiết không mưa, không nắng. Búp đinh được tước công phu chứ không chỉ là động tác hái trà thông thường. Trải qua quá trình chế biến công phu theo phương pháp xao tay truyền thống để có được phẩm trà 10 đinh như một.

Từng búp trà đinh thành phẩm săn, nhỏ và nguyên vẹn, được nâng niu bao gói cẩn trọng như một vật báu. Khi pha sẽ qua từng lần nước mà hé mở ra. Mỗi nước trà lại cho ra một phẩm trà với hương vị khác lạ. Người thẩm trà cứ ung dung tự tại thưởng thức từng nước trà cho đến khi ngắm thấy đinh trà đã nở hết, cũng chỉ nhỏ nhắn như đọt cỏ non mà thôi.

Giá trị của mỗi ấm trà đinh Bạch Hạc Đại Phong không chỉ nằm ở công phu ở từng quy trình chăm sóc, thu hái, chế biến mà còn vô cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe.

So với các búp trà lá thứ 2 và lá thứ 3, búp trà đinh chứa nhiều nhất các dinh dưỡng quý của trà xanh. Điển hình là tanin chiếm khoảng 39,9%.

Tanin được dùng trong y học để làm thuốc cầm máu, nó có khả năng tăng cường sức đề kháng của thành huyết quản trong cơ thể, tăng cường tích lũy và đồng hóa sinh tố C.

CÁCH PHA TRÀ ĐINH BẠCH HẠC ĐẠI PHONG

+ Chọn nước: Theo các cụ nhà ta, thì nước pha trà ngon phải là nước suối trong đầu nguồn, nước giếng khơi sâu, nước mưa hay nước đọng trên lá sen buổi sớm. Ngày nay, các bạn nên dùng nước lọc hoặc nước giếng khơi pha trà. Tránh dùng nước máy vì với những tạp chất và hóa chất có trong nước máy sẽ làm mất mùi vị của trà.

+ Tráng ấm trà bằng nước sôi. Đối với chén cũng làm tương tự.

+ Cho vào ấm một lượng trà theo độ đậm nhạt tùy sở thích.

+ Rót một lượng nước sôi ngập trà rồi rót bỏ phần nước này đi (tráng trà).

+ Rót nước sôi chừng 70 – 80 độ vào gần đầy ấm và hãm trong 30 giây.

+ Rót trà ra chén và cùng bạn bè thưởng thức dư vị tiền chát hậu ngọt đặc trưng của đặc sản chè Tân Cương Thái Nguyên thứ thiệt.

Một ấm trà đinh Bạch Hạc Đại Phong quý vị có thể pha tới 15 nước.