Mô tả

Vừa QUÝ và vừa HIẾM: Tiên Hạc Trà Thái là kết quả của quá trình thụ phấn chéo trên cây trà trung du Bạch Hạc cho búp trà màu tím chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và kháng sinh cao gần gấp đôi trà búp xanh. Trà có hương cốm đặc trưng, nước ngả màu mật sánh vàng, vị đắng nhẹ như thuốc nam và hậu ngọt sâu lắng.

Người ta kể rằng, trước đây ở Nhật Bản đã có một báo cáo gây chấn động về cây trà gọi là trà búp tím. Đó là khi Mỹ ném bom nguyên tử xuống Nhật năm 1945, cứ nơi nào trồng trà búp tím nhiều thì ở đó lượng phóng xạ ít hơn hẳn những nơi khác.

Trà búp tím vì thế vốn được người Nhật Bản và Trung Quốc tôn sùng vì có chất chống tia phóng xạ, giàu antoxian chống oxy hóa, thường dùng trong các loại thuốc chữa bệnh, phòng chống ung thư. Một trong những cái nôi của cây trà búp tím ở Việt Nam là vùng trà Tân Cương – Thái Nguyên.

Trà trung du búp tím có ngọn màu tím giống như màu mận chín, cuống lá non màu đỏ, có khi búp lá cũng đỏ hoặc tím.

Những cây trà trung du cổ thụ của Thái Shan Trà gốc xù xì mọc xen lẫn cây ăn trái trong khu vườn rừng có cả trăm năm tuổi. Giống trà này có đặc điểm là lá nhỏ, mỏng, thuôn dài, lá và búp màu tím, mặt trên của lá tím nhạt sau chuyển thành xanh, mặt dưới tím đậm. Mấy chục gốc trà cổ còn lại đến ngày nay mọc tự nhiên như cây rừng.

Việc thu hái lúc làm, lúc không, chủ yếu là chế biến thủ công để dành cho khách đặt trước hoặc dùng làm quà biếu. Trà búp tím có màu nước vàng sánh, vị đượm, được nước, sau 5 – 7 lần châm nước vẫn giữ được vị trà. Được làm hoàn toàn thủ công nên trà búp tím có vị hơi chan chát, đăng đắng, sau đó là vị ngọt dần mà các loại trà khác không có được. Ước tính, những gốc trà búp tím này đã hơn 100 năm tuổi.

TS Nguyễn Văn Ngọc, Phó Viện trưởng Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc, đã có hơn 30 năm gắn bó với cây trà cho biết: Trà búp tím có từ lâu đời, phân bố chủ yếu ở hai tỉnh Phú Thọ và Thái Nguyên, là một trong hai biến chủng của giống trà trung du nên phát triển ổn định, thích nghi với đất nghèo dinh dưỡng của vùng đồi, thời tiết khắc nghiệt, khô hạn, sâu bệnh.

Theo phân tích của Viện nghiên cứu trà Kenya, với 25 năm kinh nghiệm nghiên cứu các giống trà tím cho thấy, trong búp và lá trà tím có nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn các giống trà khác. Trên thế giới, người ta đã tách chiết các chất chống oxy hóa trong trà búp tím làm chất bảo quản thực phẩm và thuốc bồi bổ sức khỏe.

Ông Ngọc nhấn mạnh: “Giống chè trung du búp tím quý hiếm này nếu được phát triển sẽ tạo ra một thương hiệu riêng, một loại chè đặc biệt cao cấp không chỉ sử dụng làm nước uống mà còn có tác dụng trong y học phòng chữa một số bệnh, đặc biệt ngăn ngừa phóng xạ, chống ung thư.”

TS Dương Trung Dũng, khoa nông học, Đại học Nông lâm Thái Nguyên, chủ nhiệm đề tài “Khai thác và phát triển cây chè trung du búp tím”, cho biết: “Khi phân tích thành phần hóa học, chúng tôi nhận thấy hàm lượng catechin trong chè tím cao hơn nhiều so với chè xanh. Đây là chất có tác dụng ngăn ngừa, đào thải, kìm hãm chất gây ung thư, giảm kích thước khối u, chống phóng xạ.”

Thái Shan Trà hân hạnh mang tới cho quý trà nhân những chén Tiên Hạc Trà Thái quý hiếm để chăm sóc sức khỏe mỗi ngày. Đây cũng là món quà rất ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè, đối tác.

Cách pha trà xanh Tân Cương Tiên Hạc Trà Thái

Tiên Hạc Trà Thái có hương cốm đặc trưng, nước ngả màu mật sánh vàng, vị đắng nhẹ như thuốc nam và hậu ngọt sâu lắng. Khi pha tránh dùng nhiệt độ cao để lấy được nhiều dưỡng chất có trong trà.

Để có được ấm trà xanh Tân Cương Tiên Hạc Trà Thái trọn vị, khi pha cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ ủ trà.

• Nguồn nước: Nước tinh khiết, không dùng nước khoáng hay nước máy
• Loại ấm: Nên chọn ấm có miệng rộng để làm nguội bã trà nhanh hoặc dùng chén khải.
• Tráng nhiệt độ thấp khoảng 50 độ C thật nhanh chừng 3 – 5 giây
• Nhiệt độ: 90 độ C (xem thêm: Nhiệt độ nước tối ưu cho từng loại trà)
  Nước đầu ủ 20s, chắt hết nước ra tống và mở nắp ấm
  Những nước sau tăng dần 3 – 5 giây ủ trà, cũng chắt hết nước ra tống và mở nắp ấm

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng trà cụ cơ bản

Mua trà xanh Tân Cương Tiên Hạc Trà Thái ở đâu?

Xin cảm ơn Quý khách đã ghé thăm ngôi nhà Thái Shan Trà và chúc Quý khách có những trải nghiệm tuyệt vời!